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Purées aux trois fromages en verrine : mixé mais joli |
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22-10-2009 |
Votre enfant ne peut manger que du mixé ? Cette recette lui conviendra, comme à toute la famille. Pour vous et pour ses frères et sœurs, n’hésitez pas à ajouter ce que vous ne pouvez pas mettre dans les verrines de Lulu (des baies roses, des chips…) afin de parfaire la déco de ce plat à la fois simple et original.
Ingrédients pour 6 personnes1 kg de pommes de terre, 2 portions de Vache qui rit, 75 g de brie, 25 g de parmesan râpé, 30 cl de lait, 50 g de beurre, sel, poivre.
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Étape 1Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide, salez et portez à ébullition. Laissez cuire 30 minutes, puis égouttez. Passez les pommes de terre sous l’eau froide avant de les éplucher.
Étape 2Écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou passez-les au moulin à légumes. Mettez la purée obtenue dans une casserole. Placez-la sur feu doux et ajoutez le lait progressivement en mélangeant. Incorporez le beurre en parcelles, rectifiez l’assaisonnement. Ensuite, ôtez la croûte du brie et coupez-le en petits morceaux.
Étape 3Partagez la purée en trois parts. Incorporez dans chacune d’elles un fromage différent (la Vache qui rit, le brie, le parmesan) et mélangez bien. Répartissez les purées dans trois verrines de couleur ou de forme différentes, pour vous rappeler les goûts. Servez aussitôt.
Jetable et chic !
Pour limiter la casse, pensez aux verrines en plastique. Il en existe de toutes les formes et de toutes les couleurs. Sur le site Internet de Tendance éphémère, retrouvez des modèles insolites (minicocotte, haut-de-forme, coupe tulipe, œuf) ou plus classiques, à partir de 2,70 € les vingt verrines.
www.tendance-ephemere.com , rubrique « Le coin des verrines ».
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