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Une jolie salade pour lui donner envie de manger |
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27-10-2008 |
Votre enfant fait la fine bouche devant son assiette et vous ne savez plus quelle attitude adopter ? Sachez d’abord que l’angoisse des parents a tendance à renforcer l’opposition de l’enfant : inutile de le féliciter à chaque bouchée ou de le menacer. Servez-lui de petites quantités et proposez-lui un dessert même s’il n’a pas fini (mieux vaut un fruit que rien du tout !). Optez par ailleurs pour des recettes attrayantes qui sauront éveiller son appétit et lui donner l’envie de manger !
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de riz, 200 g de petits pois cuits, 200 g de maïs cuit, 1 poivron rouge, 1 œuf, 1 tomate-cerise, 2 oignons rouges, 1 olive noire dénoyautée, de la mayonnaise en tube, du ketchup, 5 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre.
Étape 1Faites durcir l’œuf. Écalez-le et coupez-le en deux. Pelez et émincez finement les oignons. Coupez le poivron en petits dés.
Étape 2Faites cuire le riz. Ajoutez les petits pois, le poivron et le maïs. Arrosez d’huile d’olive, de vinaigre, salez, poivrez et mélangez bien. Versez le tout dans un moule et tassez. Démoulez ensuite dans un grand plat.
Étape 3Posez les demi-œufs pour faire les yeux. Posez dessus des demi-olives pour les pupilles et deux petites lamelles pour les sourcils. La tomate-cerise sera le nez. Les oignons émincés serviront pour les cheveux et la mayonnaise et le ketchup pour la bouche. Cuisinez ensemble
Quelques livres pour se lancer :
- 12 menus pour petits chefs, éd. Actes Sud Junior, 12 € (à partir de 7 ans) ;
- À l’heure du goûter, éd. Tana, 14 € ;
- Les recettes des drôles de petites bêtes, éd. Gallimard
Jeunesse, coll. « Giboulées », 13,50 € (de 4 à 8 ans) ;
- Génial ! On popote avec papa, éd. Minerva, 26 €.
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