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Recettes Comment inciter son enfant atteint d’autisme à goûter à tout ? Quel plat proposer à son enfant porteur de trisomie 21 qui souffre de constipation ? Quelle recette pourra convenir à un enfant IMC qui présente des troubles de la déglutition, mais aussi plaire à toute la famille ? Dans cette rubrique, nous vous proposons, classés par groupe de pathologies ou handicaps, des recettes et des conseils pratiques pour faciliter les repas avec un enfant handicapé.
Avis aux cuistots et aux gourmands ! Si vous testez nos recettes, n’hésitez pas à nous envoyer vos commentaires et suggestions.
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Polyhandicap et troubles de la déglutition (IMC)
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22-10-2009 |
Votre enfant ne peut manger que du mixé ? Cette recette lui conviendra, comme à toute la famille. Pour vous et pour ses frères et sœurs, n’hésitez pas à ajouter ce que vous ne pouvez pas mettre dans les verrines de Lulu (des baies roses, des chips…) afin de parfaire la déco de ce plat à la fois simple et original.
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Maladies du métabolisme
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30-07-2009 |
Idéale pour les familles qui aiment manger végétarien et équilibré, cette recette de boulettes aux lentilles contient une association riz-lentilles qui permet de faire le plein de protéines. Parmi les légumes et céréales qui se marient bien, on trouve aussi la semoule et les pois chiches, le maïs et les haricots rouges. Bonne dégustation !
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Allergies
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30-07-2009 |
Le régime sans blé, seigle ni orge, imposé aux personnes intolérantes au gluten, est strict et contraignant. Pour faire plaisir à votre enfant s’il aime les viandes ou les poissons panés, remplacez la chapelure par de la poudre de chips de pomme de terre. Une substitution qui a généralement la faveur des plus jeunes !
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Transit
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30-07-2009 |
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Cette recette de pain à la farine de châtaigne, noix et raisins est idéale contre la constipation des enfants handicapés immobilisés, en fauteuil roulant ou polyhandicapés. À déguster à toute heure, au petit-déjeuner comme au goûter, ce pain est encore plus favorable au transit si vous l’accompagnez de confiture de figues, de fruits rouges ou de beurre de cacahuètes.
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Maladies du métabolisme
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09-03-2009 |
Pour redonner du tonus à votre enfant après une intervention chirurgicale, une fracture ou une situation de stress, un repas riche en vitamines est indispensable. Déclic a sélectionné pour vous cette recette de minichoux aux harengs marinés, idéale pour faire le plein de vitamines en hiver. Très présente dans le chou, la vitamine C permet de lutter contre la fatigue, elle stimule et augmente également la résistance aux infections.
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Maladies du métabolisme
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17-12-2008 |
Les enfants consomment aujourd’hui sept fois plus de sucre qu’il y a trente ans. Si le diabète n’interdit pas les desserts sucrés, il exige de la modération. Tentez le flan à la menthe et coulis de fraise, un dessert allégé mais goûteux. En incorporant fruits de saison, fleurs, herbes ou épices, vous renforcez le goût de vos desserts tout en cuisinant sainement.
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Autisme et troubles du comportement
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27-10-2008 |
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Votre enfant fait la fine bouche devant son assiette et vous ne savez plus quelle attitude adopter ? Sachez d’abord que l’angoisse des parents a tendance à renforcer l’opposition de l’enfant : inutile de le féliciter à chaque bouchée ou de le menacer. Servez-lui de petites quantités et proposez-lui un dessert même s’il n’a pas fini (mieux vaut un fruit que rien du tout !). Optez par ailleurs pour des recettes attrayantes qui sauront éveiller son appétit et lui donner l’envie de manger !
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Maladies du métabolisme
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16-07-2008 |
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Un peu rondouillard, votre enfant devrait manger plus équilibré. Mais voilà, quand vous cuisinez léger, il se plaint d’avoir faim deux heures après le repas. Que faire ? Lui proposer des aliments riches en protéines, en fibres alimentaires et en eau.
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