|
Polyhandicap et troubles de la déglutition (IMC)
|
|
09-05-2008 |
|
A base de chair de canard, une viande grasse pleine de vitamines et minéraux, ce plat est idéal pour les enfants polyhandicapés qui ont des problèmes de déglutition. Riche en phosphore, fer, zinc, cuivre, sélénium et vitamines (B2, B3, B1, B5, B6, B12, E), le hachis de canard confit à la purée de petits pois permet à ceux qui ont tendance à abréger le moment du déjeuner de faire quand même le plein d’énergie.
|
|
Lire la suite...
|
|
|
Polyhandicap et troubles de la déglutition (IMC)
|
|
24-01-2008 |
|
Non à la dénutrition ! Lorsque l’enfant handicapé a du mal à mastiquer, à propulser vers l’arrière et à déglutir les aliments, ceux-ci font souvent fausse route et passent dans la trachée. L’appétit s’en ressent, les repas deviennent longs et les quantités ingérées insuffisantes. La gastrostomie est alors un moyen pour l’enfant de recevoir un apport énergétique correct. Il est pourtant possible de conserver une petite part d’alimentation orale et de développer ainsi le plaisir du goût. C’est ce que nous vous proposons avec cette recette de terrine aux poivrons et au fromage frais.
|
|
Lire la suite...
|
|
|
Polyhandicap et troubles de la déglutition (IMC)
|
|
24-01-2008 |
|
Goûter des saveurs nouvelles, c’est la meilleure façon de réveiller un repas rendu monotone par les restrictions liées au handicap. Pourquoi ne pas essayer donc cette recette de crème de saumon à l’aneth ? Et, pour que rien ne vienne gâcher les repas de fête, pensez, avant de passer à table, à désobstruer le nez au moyen du sérum physiologique. Quant à l’installation de votre enfant handicapé, dos bien droit, tête dans le prolongement du tronc, menton très légèrement baissé.
|
|
Lire la suite...
|
|
|
DERNIERE CHRONIQUE
