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Coupe d’avoine aux fruits secs : le plein d’énergie et de protéines |
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24-01-2008 |
Des contractions musculaires importantes, une déambulation intensive ou des stéréotypies (par exemple les balancements) ont tendance à faire augmenter les besoins énergétiques. Certains enfants handicapés mangent peu à cause de difficultés de mastication ou de déglutition. Dans les deux cas, dépense excessive non compensée ou faiblesse des apports alimentaires, la perte de poids est inévitable à la longue. Dans le cadre d’un régime enrichi, vous pouvez opter pour cette coupe d’avoine aux fruits secs, qui apporte environ 300 calories pour une portion, soit plus de 1/7 des apports quotidiens préconisés pour un enfant entre 10 et 12 ans.
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de flocons d’avoine, 8 abricots secs, 75 g d’amandes, 50 cl de lait, 1 c. à soupe de fromage blanc battu, 75 g de sucre en poudre.
Préparation : 15 minutes – Pas de cuisson. Étape 1Portez le lait à ébullition. Versez-y les flocons d’avoine en pluie et faites cuire le temps indiqué sur le paquet en remuant de temps en temps. Versez ensuite la préparation dans un saladier, ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez refroidir.
Étape 2Émincez finement les abricots secs et concassez les amandes. En cas de problème de déglutition ou de mastication des petits morceaux, mixez ces ingrédients avec un peu de lait.
Étape 3Ajoutez les amandes, les abricots et le fromage blanc dans les flocons d’avoine, puis mélangez bien.
Répartissez dans des verres et servez aussitôt.
Concentrez !
Si votre enfant a tendance à perdre du poids, mais qu’il ne peut ou ne veut pas manger en quantité, une solution est d’utiliser des ingrédients concentrés, qui apportent beaucoup d’énergie à chaque cuillerée. Retenez que les flocons d’avoine donnent 400 calories pour 100 grammes, les amandes 638 et les abricots secs 275. Ils comptent parmi les champions de leur catégorie d’aliments.
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